{"id":3614,"date":"2022-06-08T12:24:58","date_gmt":"2022-06-08T10:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/krakow1.one\/?p=3614"},"modified":"2023-04-28T14:10:12","modified_gmt":"2023-04-28T12:10:12","slug":"cukiernia-jama-michalika-jedna-z-najstarszych-kawiarni-w-krakowie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/eternal\/cukiernia-jama-michalika-jedna-z-najstarszych-kawiarni-w-krakowie-3614\/","title":{"rendered":"Cukiernia \u201cJama Michalika\u201d – jedna z najstarszych kawiarni w Krakowie"},"content":{"rendered":"\n

Jedna z najstarszych kawiarni w Krakowie znajduje si\u0119 przy ulicy Floria\u0144skiej 45. Otworzy\u0142 j\u0105 w 1895 roku s\u0142ynny polski cukiernik Jan Apolinary Michalik. Pocz\u0105tkowo jego dzie\u0142o nazywa\u0142o si\u0119 \u201cCukierni\u0105 Lwowsk\u0105\u201d, ale wkr\u00f3tce go\u015bcie \u017cartobliwie ochrzcili to miejsce \u201cJam\u0105 Michalika\u201d, ze wzgl\u0119du na specyfik\u0119 wn\u0119trza. Wn\u0119trze bowiem przypomina\u0142o du\u017cy, d\u0142ugi r\u00f3w bez okien. Dzi\u0119ki temu oficjalna nazwa przesz\u0142a do historii, natomiast ludowa utrwali\u0142a si\u0119. O tym, jak popularna kawiarnia, kt\u00f3ra na dobre zago\u015bci\u0142a w krakowskich lokalach publicznych, przesz\u0142a drog\u0119 od ulubionego miejsca tw\u00f3rczych intelektualist\u00f3w do presti\u017cowej secesyjnej restauracji mo\u017cna przeczyta\u0107 w artykule na stronie krakow1.one<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Spotkania w „Jamie”<\/h2>\n\n\n\n

Pojawienie si\u0119 \u201cCukierni Lwowskiej\u201d mieszka\u0144cy Krakowa zawdzi\u0119czaj\u0105 przede wszystkim ojcu Jana Michalika, komendantowi, kt\u00f3ry nie wiedzia\u0142, gdzie umie\u015bci\u0107 swojego pechowego syna. M\u0142ody niegrzeczny ch\u0142opiec by\u0142 kiepskim uczniem i za kar\u0119 ojciec wys\u0142a\u0142 go do miasta Lwa, aby nabra\u0142 rozumu. Tajniki cukiernictwa tak zafascynowa\u0142y m\u0142odzie\u0144ca, \u017ce po powrocie do Krakowa jego \u017cyciowym zadaniem sta\u0142o si\u0119 otwarcie kawiarni, kt\u00f3ra przyci\u0105ga\u0142aby t\u0142umy go\u015bci. M\u0142ody niegrzeczny ch\u0142opiec by\u0142 kiepskim uczniem i za kar\u0119 ojciec wys\u0142a\u0142 go do miasta Lwa, aby nabra\u0142 rozumu. Tajemnice cukiernictwa tak zafascynowa\u0142y m\u0142odego cz\u0142owieka, \u017ce po powrocie do Krakowa, dzie\u0142em jego \u017cycia sta\u0142o si\u0119 otwarcie kawiarni, kt\u00f3ra przyci\u0105ga\u0142aby t\u0142umy go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

I tak te\u017c si\u0119 sta\u0142o. Od pierwszych dni \u201cCukiernia Lwowska\u201d zyska\u0142a du\u017c\u0105 popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d mieszka\u0144c\u00f3w miasta. Odegra\u0142 w tym rol\u0119 nie tylko talent kulinarny Michalika, ale tak\u017ce jego niezwyk\u0142e podej\u015bcie do reklamy. Na przyk\u0142ad Jan lubi\u0142 nadawa\u0107 swoim ulubionym deserom s\u0142ynne nazwy – Flirt, Carmen, Mickiewicz itp.<\/p>\n\n\n\n

Do kawiarni przychodzi\u0142a inteligencja tw\u00f3rcza Krakowa – poeci, pisarze, aktorzy teatralni. To w\u0142a\u015bnie oni \u017cartobliwie ochrzcili lokal obecn\u0105 nazw\u0105. Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce w\u0142a\u015bciciel cukierni by\u0142 szczeg\u00f3lnie przyjazny artystom i cz\u0119sto udziela\u0142 im posi\u0142ku na kredyt. A kiedy przychodzi\u0142o do sp\u0142aty, Michalik zamiast pieni\u0119dzy otrzymywa\u0142 ich obrazy. Niekt\u00f3re z tych obraz\u00f3w do dzi\u015b zdobi\u0105 \u015bciany zak\u0142adu.<\/p>\n\n\n\n

Nie zmieniaj\u0105c tradycji<\/h2>\n\n\n\n

W XXI wieku Jama Michalika sta\u0142a si\u0119 jedn\u0105 z najpopularniejszych restauracji w Krakowie, mieszcz\u0105c\u0105 do 160 os\u00f3b. Cech\u0105 szczeg\u00f3ln\u0105 restauracji jest zachowany klimat starego miasta, kt\u00f3ry niczym wehiku\u0142 czasu przenosi klient\u00f3w do pocz\u0105tku XX wieku.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Jama Michalika oferuje szeroki wyb\u00f3r tradycyjnych da\u0144 kuchni polskiej. Jednak g\u0142\u00f3wny nacisk k\u0142adzie si\u0119 na wyroby cukiernicze. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich przyrz\u0105dzana jest wed\u0142ug przepis\u00f3w s\u0142ynnego w\u0142a\u015bciciela. Restauracja organizuje dla swoich go\u015bci przedstawienia teatralne, kabaretowe, koncerty i spektakle satyryczne.<\/p>\n\n\n\n

Miejsce to zyska\u0142o r\u00f3wnie\u017c szerok\u0105 popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d fotograf\u00f3w. Miejsce to wykorzystywane jest do \u015blubnych sesji zdj\u0119ciowych miejscowych nowo\u017ce\u0144c\u00f3w, a tury\u015bci przyje\u017cd\u017caj\u0105 tu, aby zrobi\u0107 dobre zdj\u0119cia w aurze M\u0142odej Polski.<\/p>\n\n\n\n

Miejsce to zyska\u0142o r\u00f3wnie\u017c szerok\u0105 popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d fotograf\u00f3w. Miejsce to wykorzystywane jest do \u015blubnych sesji zdj\u0119ciowych miejscowych nowo\u017ce\u0144c\u00f3w, a tury\u015bci przyje\u017cd\u017caj\u0105 tu, aby zrobi\u0107 dobre zdj\u0119cia w aurze M\u0142odej Polski.<\/p>\n\n\n\n

W ci\u0105gu swojej historii restauracja go\u015bci\u0142a wielu znanych go\u015bci. Jednym z nich jest s\u0142ynny kolumbijski pisarz i dziennikarz Gabriel Garcia Marquez. W podzi\u0119kowaniu za obs\u0142ug\u0119 i pyszn\u0105 kuchni\u0119 przekaza\u0142 on \u201cJamie Michalika\u201d autorski raport ze szczeg\u00f3\u0142ow\u0105 recenzj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jedna z najstarszych kawiarni w Krakowie znajduje si\u0119 przy ulicy Floria\u0144skiej 45. Otworzy\u0142 j\u0105 w 1895 roku s\u0142ynny polski cukiernik Jan Apolinary Michalik. Pocz\u0105tkowo jego dzie\u0142o nazywa\u0142o si\u0119 \u201cCukierni\u0105 Lwowsk\u0105\u201d, ale wkr\u00f3tce go\u015bcie \u017cartobliwie ochrzcili to miejsce \u201cJam\u0105 Michalika\u201d, ze wzgl\u0119du na specyfik\u0119 wn\u0119trza. Wn\u0119trze bowiem przypomina\u0142o du\u017cy, d\u0142ugi r\u00f3w bez okien. Dzi\u0119ki temu oficjalna […]<\/p>\n","protected":false},"author":311,"featured_media":2050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1165],"tags":[2698,2693,2208,2694,2217,2699,2637,2696,2697,2218,2695],"motype":[1159],"moformat":[83],"moimportance":[81],"class_list":{"0":"post-3614","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-business","8":"tag-jama-michalika","9":"tag-cukiernia-jama-michalika","10":"tag-historia-biznesu","11":"tag-jedna-z-najstarszych-kawiarni-w-krakowie","12":"tag-krakowscy-biznesmeni","13":"tag-krakowskie-cukiernie","14":"tag-krakowskie-instytucje","15":"tag-nie-zmieniajac-tradycji","16":"tag-pojawienie-sie-cukierni-lwowskiej","17":"tag-rozwoj-biznesu","18":"tag-spotkania-w-jamie","19":"motype-eternal","20":"moformat-vlasna","21":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatori"},"modified_by":"Iryna Semerenko","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3614"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3618,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions\/3618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3614"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=3614"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=3614"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=3614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}