Одного разу наприкінці XIX століття маленький хлопчик Адам Пясецький отримав мрію стати відомим кондитером. Дане ремесло настільки його захопило, що він з головою поринув у вивчення всіх його тонкощів і вже в двадцятирічному віці міг похвалитися унікальними рецептурами приготування солодощів. З цього моменту зародився популярний бренд «Wawel», який відомий як у королівській столиці Польщі, так і далеко за її межами. Докладніше про це читайте у матеріалі сайту krakow1.one.
Перші кроки до успіху
В 1898 році у невеликому краківському будиночку по вулиці Длуга Адам Пясецький (на фото) відкриває власну кондитерську. Спочатку штат співробітників налічував лише п’ять осіб. Але пристрасть підприємця до улюбленої справи та непереборне бажання винаходити, дивувати та покращувати сприяють активному зростанню популярності кондитерських виробів П’ясецького серед городян.
Через 12 років виготовлення солодощів досягає промислових масштабів. Польський підприємець запускає цукрово-шоколадну фабрику на вулиці Вроцлавській, яка здатна щодобово виготовляти по 1,5 тонни продукції. Пясецький за вдачею був не тільки активним винахідником, а й суворим ідеалістом, тому особисто контролював процес виробництва, стежачи за кожною, навіть незначною деталлю. Головне завдання, яке ставив перед собою «король шоколаду» (такий неофіційний титул дали йому шанувальники солодкої продукції), полягала у виробництві товару найвищої якості, що був би по кишені як заможним полякам, так і представникам бідних верств суспільства. Чимало уваги приділялося і візуальній складовій. Всі товари компанії «Wawel» виходили в стильній упаковці, яка суттєво виділялася на тлі конкурентів і була дуже впізнаваною. А фірмовий магазин із продукцією розташовувався у самому центрі Кракова – на Ринковій площі.
Цікава історія пов’язана з любов’ю Пясецького – молодою красунею Данусією, яка у середині 1920-х років улаштувалася працювати до нього на виробництво. Краса дівчини настільки полонила серце успішного фабриканта, що на її честь він винайшов унікальну рецептуру смаженого на грилі шоколаду. Отриманий десерт він назвав ім’ям своєї коханої, і навіть розмістив її фотографію на упаковці. Отриманий кондитерський виріб справив фурор: щоб спробувати знамениту «Данусію», до Кракова з’їжджалися не лише з різних куточків Польщі, а й з інших країн.
Прогрес та суворе дотримання традицій
Друга світова війна стала трагічною сторінкою історія фабрики «Wawel». Виробництво було повністю зруйноване, а незадовго до капітуляції Німеччини у концентраційному таборі трагічно вмирає Адам Пясецький. Однак у післявоєнні роки фабрику не тільки відновлюють, а й суттєво розширюють виробництво на цілих три заводи. Кожен із них виготовляв певний вид продукції – переважно шоколадні цукерки та батончики з різними смаковими начинками.
Зі здобуттям Польщею незалежності, а також майбутніми політичними та економічними змінами бренд «Wawel» стає самостійним акціонерним товариством з приватним капіталом. Новий власник домагається активної модернізації підприємства, за результатами якої три заводи поєднуються в одну велику фабрику з використанням сучасного обладнання. Виробничі потужності фабрики виробляють понад 45 тонн солодощів на добу, а продукція регулярно поповнюється новим асортиментом.
Проте бренд «Wawel» цінує і старі традиції. Періодично на фабриці відбуваються ретро акції, коли машини зупиняються, а на їхню зміну запускаються старі установки, які функціонували ще за життя Пясецького. Таким чином віддається данина пам’яті талановитому кондитеру, який зумів створити торгову марку світового масштабу.
