Одне з найстаріших кафе Кракова розташоване на вулиці Флоріанській, 45. Заклад у 1895 році відкрив відомий польський кондитер Ян Аполлінарій Міхалік. Спочатку його дітище отримало назву «Львівська кондитерська», але незабаром відвідувачі жартома охрестили місце «Ямою Михалика» – завдяки особливостям інтер’єру. Все тому, що всередині приміщення нагадувало великий довгий рів без вікон. Завдяки цьому офіційна назва пішла в історію, а народна – міцно закріпилася. Про те, як популярне кафе у статусі старожила громадських закладів Кракова пройшло довгий шлях від улюбленого місця творчої інтелігенції до престижного ресторану у стилі модерн – читайте в матеріалі на сайті krakow1.one.
Зустрічі в «Ямі»
Появі «Львівської кондитерської» жителі Кракова насамперед зобов’язані батькові Яна Михалика – земському начальнику, який просто голову зламав у роздумах, куди прилаштувати свого недолугого сина. Молодий шалопай виявляв величезну неуспішність у навчанні, за що в якості покарання був засланий татом набиратися розуму в місто Лева. Секрети кондитерської майстерності настільки захопили юнака, що після повернення до Кракова справою всього його життя стало відкриття кафе, у якого вишиковувалися б натовпи відвідувачів.
Так і вийшло. З перших днів «Львівська кондитерська» здобула широку популярність серед городян. Свою роль у цьому відіграв не тільки кулінарний талант Михалика, але і його неординарний підхід до реклами. Так, своїм улюбленим десертам Ян любив давати імениті назви – Флірт, Кармен, Міцкевич тощо.
Завсідниками кафе була творча інтелігенція Кракова – поети, письменники, театральні актори. Саме вони жартома охрестили заклад нинішньою назвою. Примітно, що господар кондитерської користувався особливою привітністю до художників і часто пригощав їх у борг. А коли настав час розплачуватись, то замість грошей Михалику пропонувалися їхні полотна. Деякі з цих картин до цього дня прикрашають стіни закладу.
Не змінюючи традицій
У ХХІ стлітті «Яма Михалика» – став одним із найпопулярніших ресторанів Кракова, готових одночасно приймати до 160 персон. Особливістю закладу вважається збережена атмосфера старого міста, яка немовби машина часу переносить клієнтів у початок XX століття.
Jama Michalika пропонує широкий вибір страв традиційної польської кухні. Але основний акцент робиться на кондитерські вироби. Більшість з них готуються за рецептами іменитого власника. Заклад організовує для своїх гостей театральні перформанси, кабаре-виступи, концерти та сатиричні номери.
Також місце набуло широкої популярності серед фотографів. Місце використовується для проведення весільних фотосесій місцевих молодят, заходять туристи, щоб зробити вдалі знімки в аурі Молодої Польщі.
За свою історію стіни ресторану приймали чимало відомих відвідувачів. Один із них – відомий колумбійський письменник та журналіст Габріель Гарсіа Маркес. Як подяка за обслуговування та смачну кухню, він подарував «Ямі Михаліка» авторський репортаж із розгорнутою рецензією.